1. חותכים את הבצלים לקוביות קטנטנות.

2. זורים על הקוביות מלח גס ומשהים כשעה.

3. מעבירים את הבצל למסננת ושוטפים היטב תחת מי ברז ומסננים היטב.

4. מערבבים את המיונז, המלח, הפלפל, הסוכר ומיץ הלימון לבלילה דלילה.

5. מוסיפים את הבצל לבלילה, מערבבים ומשהים במקרר כשעתיים לפחות למיצוי הטעם.
שוטפים מייבשים וקורעים את עלי החסה ומכניסים לקערת זכוכית.

6. לקראת ההגשה יוצקים את הרוטב.

הערה: אם אין בצל סגול, מוסיפים לרוטב 1 כפית גדושה סלק מגורר דק.

בתיאבון!