מתכונים » מרקים

 

 

 

| שתף

 

מרק אפונה

המרכיבים:
200 גר' אפונה ירוקה יבשה
5 כוסות מים
1 בצל
1 גזר
½ שורש סלרי
שמן או מרגרינה
כף מרק עוף
1 כפית מלח, פלפל לבן
1 שן שום
מעט אפונה קפואה לסוף תהליך הבישול

 

אופן ההכנה:
משרים האפונה למספר שעות.
מטגנים את הבצל עד להזהבה עדינה.
מוסיפים את הגזר ושורש הסלרי ומאדים עד לריכוך עדין
אפשר להוסיף כף קמח שטוחה - ממש לא הכרחי
מוסיפים את האפונה והמים ומבשלים עד לריכוך
מוסיפים מלח, אבקת מרק עוף ופלפל לבן
אם מבשלים בבישול איטי - אין צורך להעביר במעבד מזון ועדיף שלא.
כ-20 ד' לפני תום הבישול מוסיפים את האפונה הקפואה., שמשדרגת את המרק במראה ונותנת לו מתיקות מעניינת.
ניתן להוסיף מים במידת הצורך במהלך הבישול
בתום תהליך הבישול, מוסיפים שן השום חתוכה ומבשלים 5 דקות נוספות.
להגשה ניתן להוסיף קרוטונים

בתאבון

 
 

 

 

 
  Bookmark and Share

לראש העמוד