מתכונים » מרקים

 

 

 

| שתף מרק בטטה, דלעת וגזר
   
המרכיבים:
1 בצל גדול
2 שיני שום
בטטה + דלעת + גזר חתוכים לקוביות גדולות
1/2 1 כוסות מים או עד כיסוי הירקות
כף מרק עוף של קנור
1 כפית חמאה
1 כף קמח
1/2 1 כפיות מלח
1/4 כפית שורש ג'ינג'ר טרי מגורר
1 כפית אגוז מוסקט טחון
1 כף טימין
1/2 כף סוכר חום, או לפי הטעם
1/3 כוס חלב
להגשה - כוסברה קצוצה או בזיליקום

 

אופן ההכנה:
מטגנים הבצל והשום עד לזהבה
מוסיפים בטטה דלעת וגזר ומאדים על אש בינונית-נמוכה תוך בחישה למשך 5 דקות.
מוסיפים את המים ומרק העוף ומבשלים במשך 20-30 דקות. מסננים את הנוזלים ושומרים בצד.
מוסיפים לירקות המבושלים חמאה, קמח, תבלינים, ג'ינג'ר מגורד וסוכר
מעבדים במעבד מזון תוך כדי הוספה איטית של מי המרק ששמרנו בצד עד לסמיכות הרצויה.
מעבירים את התערובת לסיר. מוסיפים את החלב, ומביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים עוד 5 דקות.
בצלחות ההגשה לפזר מלמעלה כוסברה, בזיליקום או כל צמח תבלין שאתם אוהבים
אפשר לפזר גרעיני דלעת קלויה
ניתן גם להוסיף מעט שמנת או יוגורט למעלה

בתאבון

 

 

 

 
  Bookmark and Share

לראש העמוד