מתכונים » מרקים

 

 

 

| שתף מרק מינסטרונה - מרק עשיר בירקות עם שעועית
   
מרק מינסטרונה עשיר מהמטבח האיטלקי. אל תוותרו על אף מרכיב. השילוב של שלל הירקות מדהים. את הירקות תקפידו לחתוך לגודל שמצוין ברשימת המרכיבים כדי שישמרו על צורתם במשך הבישול. המרק מתאים במיוחד ליום חורף סגרירי. לא מומלץ להוסיף בשר.

מרכיבים:
לאידוי הירקות: שילוב של שמן רגיל ושמן זית
2 בצלים קצוצים גס
2 כוסות כרוב חתוך לרצועות דקות
קישוא חתוך לקוביות
גזר חתוך לריבועים
תפוח אדמה חתוך לקוביות לא גדולות
2 עגבניות קלופות וקצוצות
3 שיני שום קצוצות
2 כוסות שעועית לבנה
½ כוס גבעולי סלרי קצוצים
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
½ כוס שמיר קצוץ
100 גר' רסק עגבניות
מלח, פלפל שחור
3-4 כפות אבקת מרק עוף
8-10 כוסות מים

 
אופן ההכנה:
משרים את השעועית במים למשך הלילה.
מחממים את השמן בסיר ומאדים את כל הירקות יחד במשך 5-10 דקות על אש בינונית-נמוכה.
מוסיפים לסיר את השעועית ורסק העגבניות.
מתבלים במלח, פלפל שחור ובאבקת מרק.
מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על להבה קטנה עד שהשעועית מתרככת.

בתאבון

 

 

 

 
  Bookmark and Share

לראש העמוד