בריכות הדגים בקיבוץ אפיקים, צילום: שלומית לביאארגון מגדלי הדגים הודיע כי חבריו מורידים בימים אלה ב-21% את מחיר דגי האמנון. הסיבות להוזלה, עליה של 10% בפריון הדגים, שנובעת מתנאי מזג אוויר נוחים בחורף ושיפורים טכנולוגיים בתחילת האביב.
נתח השוק של דגי האמנון מהווה כ-45% משוק דגי הבריכות הטריים - 8,000 טון מתוך 19,000 טון בשנה. לפי נתוני ארגון המגדלים, המחיר שהם יקבלו השנה עבור דגי האמנון הטריים יעמוד על 10.4 שקל בממוצע לק"ג לעומת 13.1 שקל לק"ג בשנה שעברה. דג אמנון קטן במשקל 300-400 גרם שהמגדלים מכרו בראש השנה שעברה ב-10.4 שקלים יימכר מעתה ב-7.5 שקלים. ודג ג'מבו במשקל 800-950 גרם שנמכר בשנה שעברה ב-15.6 שקל יימכר לקראת ראש השנה הקרוב ב-11.6 שקל.
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוק85% מעשרת סוגי הדגים הגדלים היום בבריכות בישראל הם קרפיון, בורי ואמנון. הדגים האחרים הם פורל, מוסר, לברק, אמור, תסיף, דניס ובס. לדברי מזכיר הארגון יוסי יעיש, הקרפיון והבורי שמרו על הערך הריאלי שלהם, מפני שהתפוקות שלהם זהות לשנה הקודמת. גם בשאר הדגים לא אמורה לדבריו להיות עליית מחירים.
ומה המחיר המומלץ לצרכן ? ''בגדול, עד לפני חודש, המחירים של הקרפיונים נעו סביב 24 שקל לק"ג לצרכן. האמנון, בגלל השונות בגדלים, עלה 28-24 שקל לק"ג והבורי 38-33 שקל לק"ג. אני ממליץ לצרכן לקנות כרגע אמנון ב-24-22 שקל לק"ג. כמובן שאם לקמעונאי יש עוד הוצאות, הוא יכול לתמחר את המוצר גבוה יותר, אבל המחיר צריך לרדת מ-28 שקל ל-24-22 שקלים לק"ג". אומר יעיש.
נתונים על צריכת הדגים בישראלעל פי נתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר וארגון מגדלי דגים, בחודש ממוצע צורך הישראלי כ- 900 גרם דגים (כ- 11 ק"ג לשנה), ואילו בחודש תשרי נוסקת הצריכה פי שניים ומגיעה ל- 1,800 גרם לנפש. לקראת ראש השנה צפויה פעילות שיווק מוגברת כאשר הדג המוביל במכירות הוא הקרפיון, אחריו האמנון ובמקום השלישי הבורי. בחודש תשרי נצרכים כ-1,000 טון קרפיונים לעומת 350 טון בשאר חודשי השנה, כ- 850 טון אמנון בחודש תשרי לעומת 500 טון בשאר חודשי השנה וכ- 250 טון בורי בחודש תשרי, לעומת 170 טון בשאר חודשי השנה. הצריכה המקומית לנפש נמוכה מאוד לעומת הצריכה במדינות אחרות: מדינות הים התיכון צורכות לשנה 20-40 ק"ג לנפש, ביפן צורכים 60 ק"ג לנפש. האמריקאים לעומת זאת צורכים דגים פחות מהישראלים - 6-7 ק"ג לנפש לשנה.
בשנת 2012 צרכנו כ-75,000 טון דגים, מהם 25,000 טון דגים טריים מייצור מקומי ו- 50,000 טון מייבוא (ברובו קפוא). הייצור המקומי של הענף (25,000 טון) נחלק לשלושה מקורות: חקלאות מים (מדגה) כ- 19,000 טון (כ- 75%), דייג כ- 4,000 טון (כ- 15%) וחקלאות ימית כ- 2,000 טון (כ- 10%). השנה, הודות למחקר ופיתוח טכנולוגיות גידול חדשות ייהנה כאמור הצרכן ממחירים נמוכים של דג האמנון. רמת המחירים של הקרפיון והבורי צפויות להיות דומות לשנה שעברה - קרפיון 23-25 ₪ לק"ג, ובורי 28-37 ₪ לק"ג.
