תפוחי אדמה מהנגב המערבי - דוד משה לקראת ערב ל"ג בעומר, תשומת הלב שלנו מוקדשת ברובה לבחירת בשר, סלטים ומשקאות. דווקא לגבי תפוחי-האדמה, שעומדים במרכז החגיגה, נעשית הבחירה לרוב לפי הזן שזמין באותו רגע.
קיבוצי חבל מעון בנגב המערבי, מגדלי תפוחי אדמה 'דוד משה', ממליצים לבחור למדורה תפוחי-אדמה המצטיינים במרקם יבש יחסית, כדי שטעמם יהיה המשובח ביותר. שלושה מתוך זני תפוחי האדמה הזמינים בתקופה זו של השנה בשווקים, מתאימים גם למדורות: ג'לי - זן בעל גוון צהבהב, דיטה - בעל פקעת מוארכת שבשרה צהוב, וויולדי - בעל צורה אליפטית וקליפה בהירה.
» רוצים לקבל עדכונים נוספים? הצטרפו אלינו לפייסבוק בכדי להימנע ממפח נפש של הוצאת תפוחי אדמה מפוחמים לאחר המתנה מרובה, מומחי 'דוד משה' ריכזו עבורכם מספר עצות להצלחה בצליית תפוחי האדמה במדורה:
1. מומלץ לבחור תפוחי אדמה בגודל אחיד, כך כל המשתתפים יוכלו לאכול יחד.
2. תפוח אדמה הוא טעים גם בעצמו ללא כל תוספת, אך כדאי לתבל אותו בשמן, מלח ורוזמרין להשבחת הטעם.
3. מוטב להימנע מניקוב, קילוף או חצייה של תפוחי האדמה. פעולות אלו אינן מזרזות את הצלייה כפי שנהוג להניח.
4. לפני העברת תפוחי האדמה לאש, מומלץ להעביר ביניהם חוט מתכת שיחבר את הפקעות לשרשרת ויקל על הוצאתם.
5. לגיוון הטעם אפשר לזרוק לגחלים גם בצל, גזר וירקות שורש נוספים עטופים באלומיניום עם מעט שמן זית.
6. הזמן המקסימלי לשהות של תפוחי האדמה במדורה הוא 45 דקות עד שעה, כדי לא יישרפו.
7. למעוניינים להשתמש בתפוחי האדמה לטיגון צ'יפסים מומלץ להשתמש בזנים מתאימים כמו רוזנה, רודאו, לאורה ודזירה. המרקם של הזנים הללו מאפשר ספיגה מעטה באופן יחסי של שמן וקבלת צ'יפס פריך שאינו סמרטוטי.
על מנת להקל על הצרכנים המתלבטים, תפוחי האדמה נארזים מראש באריזות בצבעים שונים על פי השימוש המומלץ בהם: מילוי ואפיה - צהוב, בישול ומרק - ירוק וטיגון וצ'יפס - אדום.
טיפים נוספים, המלצות נוספות ומתכוני תפוחי אדמה ניתן למצוא
באתר דוד משה.
טיפים והמלצות בטיחות בל"ג בעומר לקראת החג, פרסמו חטיבת הבטיחות, הבריאות ואיכות הסביבה וחטיבת בטיחות אש באיגוד לשכות המסחר, מספר טיפים והמלצות בטיחות לילדים, בני הנוער ולהורים:
1. אוספים קרשים ללא מסמרים וקוצים בולטים שעלולים להיפצע מהם.
2. לא נכנסים לשדות עזובים מחשש לנחשים ולא לאתרי בניה עקב הסיכונים הרבים שבהם.
3. מיקום המדורה יקבע בשטח שהוא נקי מקוצים ומעשבים, במרחק ביטחון סביר (לפחות 20 מטרים) ממבנים וממתקנים כלשהם.
4. מוודאים שהמדורה אינה מתחת לקווי חשמל וטלפון, בקרבת עצים ושיחים או מתקני דלק.
5. יש לגדר באבנים מסביב למדורה, זאת כדי למנוע מילדים להתקרב אל האש יתר על המידה ולשמור על ביטחונם.
6. יש להרחיק כל חומר דליק מהמדורה ואסור בתכלית האיסור להחזיק בקרבת האש ג'ריקנים של דלק מיכל גז או כל חומר דליק אחר במצב נוזלי וגז.
7. במידה וישנה כוונה לישון באזור המדורה, יש לכבות את המדורה באופן מוחלט מבעוד מועד.
8. אסור לזרוק למדורה הבוערת דלקים, מכלי תרסיס, חזיזים או קליעי נשק העלולים להתפוצץ ולפגוע ביושבים סביב למדורה.
9. רצוי לא לשבת בכיוון העשן, כדי להימנע משאיפת חלקיקי פיח ומזהמים שונים הנפלטים מהמדורה.
10. אסור לשרוף פלסטיקים, ניילונים, לוחות אסבסט וכדומה. שריפתם עלולה לפלוט לאוויר חומרים רעילים ואף מסרטנים.
11. אם האש אחזה בבגדיך, עצור ואל תרוץ! שכב על הקרקע והתגלגל מספר פעמים. ניתן להשתמש בשמיכה, או במגבת גדולה כדי לעטוף את הנפגע.
12. כוויה בגוף אדם יש לקרר מיד במים (מי ברז) ולהעביר את הנפגע לטיפול רפואי.
13. בסיום, יש לוודא כיבוי מוחלט של המדורה, ע"י שפיכת חול או מים.
14. במקרה של שריפה טלפן מיד 102 לתחנת מכבי האש והצוותים המיומנים יגיעו במהירות האפשרית לכבות את השרפה. תוך כדי כך הרחק את כל הנמצאים אל שטח בטוח.
דוד גבריאלוב, יו"ר חטיבת הבטיחות, הבריאות ואיכות הסביבה באיגוד לשכות המסחר: "על מנת למנוע אסונות ונזקי גוף ורכוש, כפי שנגרמים מדי שנה בגלל חוסר זהירות בעת הדלקת המדורות, עלינו להיערך למנוע זאת הן בדרך של הקפדה על הכללים שנמנו והן בדרך של פיקוח על ידי מבוגרים, אשר טוב יעשו באם יציבו בקרבת המדורה מטפי כיבוי ודליי חול, שכן חובה על כולנו להישמר לנפשותינו."
עו"ד נטלי אבן, יו"ר חטיבת בטיחות אש באיגוד לשכות המסחר מוסיפה כי "ערך חיי האדם הוא הערך החשוב ביותר ולכן יש לנקוט במשנה זהירות בכל הנוגע להבערת מדורות בל"ג בעומר ובהתאם להמלצותינו ולהוראות כיבוי אש". עו"ד אבן מבהירה כי יש לבדוק ולוודא כי המתקנים והציוד לכיבוי אש הינם בעלי תו תקן והם תקינים בהתאם לכל דרישות החוק הישראלי."
