בכל שנה, בתחילת הקיץ, מתחילה בגולן עונת "הקטיף העצמי". כן, בגולן יש עונה כזאת! חלוצי הפרי במטעים הם הדובדבנים שבימים אלו נפתחה עונת הקטיף העצמי שלהם, אליהם מצטרפים פטל, אוסנה, אוכמניות, תות שדה, חזרזר, שזיף, אפרסק, אגס, ליצ'י, ענבים, תאנים ובעצם מה לא.
המטעים פעילים כל הקיץ חלקם עד אוקטובר. אין צורך להביא כלי לאיסוף הפרי, מקבלים במקום, בדרך כלל - סלסלה, ניתן גם לקחת הביתה, בתשלום.
מומלץ להקדיש כשעה עד שעה וחצי לפעילות. מטיילים במטע, קוטפים, אוכלים ונהנים. בהרבה מהאתרים יש אטרקציות נוספות המתאימות לבילוי משפחתי. ביקב אודם גם מכינים ליקר דובדבנים משובח ביותר. בחלק מהאתרים מכינים פאי פירות בשיתוף הילדים ועוד ועוד.
לפני הגעה למטע מומלץ מאוד להתקשר, לשאול מה יש לקטוף ומתי הכי כדאי להגיע.
אז מה יש, מתי ואיפה משיגים את זה
תות שדה - סוף מאי עד אמצע יוני - קטיף עצמי שעל, קטיף פירות יער באודם
נקטרינה לבנה - אמצע יוני עד אמצע יולי - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל, קטיף פירות יער באודם
דובדבן - סוף מאי עד סוף יוני - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל, קטיף עצמי אלרום, קטיף פירות יער באודם
דובדבן חמוץ - אמצע עד סוף יוני - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל, קטיף עצמי אלרום, קטיף פירות יער באודם
משמש - אמצע יוני עד תחילת יולי - בוסתן בראשית בגולן
ליצ'י - אמצע יוני עד תחילת יולי - פונדק בכפר ברמות
אוסנה (פטל שחור) ופטל אדום - סוף יוני עד סוף אוגוסט - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל, קטיף פירות יער באודם
אוכמניות וחזרזר - סוף יוני עד אמצע יולי - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל, קטיף פירות יער באודם
אובליפיכה - קטיף עצמי שעל
תות עץ אדום או ירוק - סוף מאי עד סוף יוני - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל
אגס אדום ואגס ירוק - סוף יולי עד סוף אוגוסט - בוסתן בראשית בגולן
נקטרינה - סוף יולי עד סוף ספטמבר - בוסתן בראשית בגולן, קטיף פירות יער באודם
אפרסק - סוף יולי עד סוף ספטמבר - בוסתן בראשית בגולן, קטיף פירות יער באודם
אגס אסיאני - סוף יולי עד אמצע ספטמבר - בוסתן בראשית בגולן
סברס - יולי אוגוסט - קטיף עצמי שעל
שזיף - אוגוסט עד סוף ספטמבר - קטיף עצמי שעל
תפוח מזנים שונים - אמצע אוגוסט עד תחילת ספטמבר - בוסתן בראשית בגולן, קסם הפרי
ענבים - אוגוסט - בוסתן בראשית בגולן
תאנה - סוף אוגוסט עד ספטמבר - בוסתן בראשית בגולן, קטיף עצמי שעל, קטיף פירות יער באודם
רימון - ספטמבר אוקטובר - קטיף פירות יער באודם
המטעים
בוסתן בראשית בגולן, עין זיוון 050-7254912 www.einzivan.co.il
איך מגיעים: הבוסתן נמצא כ-3 ק"מ צפונים לקיבוץ עין זיוון, על כביש 98
קטיף עצמי אלרום 04-6838016
איך מגיעים: מטע אלרום נמצא במתחם עמק הבכא, מול קיבוץ אלרום למרגלות תל חרמונית.
קטיף עצמי שעל 052-4600465 (כשר) www.cuponofesh.co.il
איך מגיעים: כ-4 ק"מ צפונית לצומת ווסט (האמיר)
קטיף פירות יער אודם 054-2600130 www.odem.org.il
איך מגיעים: בתוך מושב אודם על כביש 978
קטיף ליצ'י בפונדק בכפר, רמות 052-2796151 www.pundak.net
איך מגיעים: סמוך לתחנת הדלק של מושב רמות על כביש מזרח הכנרת מס' 92
קסם הפרי ליד נוב 052-7560460 (כשר)
איך מגיעים: על כביש 98 פונים מזרחה בדרך עפר סמוך לכביש הכניסה ליישוב אבנ"י אית"ן
זמן התפוח - מרכז מבקרים בראשית
אחרי שראיתם את הפרי על העץ, בואו לגלות מה עובר עליו עד שהוא מגיע למדפי הסופר. במרכז המבקרים בראשית, תזכו להצצה נדירה על הדרך אותה עושים פירות הגולן מהקטיף, חדרי הקירור, מערכי המיון ובקרת האיכות הקפדניים, עד לשלב בו הם נארזים ומובלים אל מדפי רשתות השיווק. הביקור כולל סרט מרתק המתאר את התהליך משלב נטיעת השתילים ועד לשיווק הפרי.
איך מגיעים: סמוך לצומת פורן, על כביש 9881. יש לתאם הגעה מראש בטלפון 04-6961988
על הדובדבן
פרי הדובדבן הוא ללא ספק אחד הפירות החושניים ביותר גם במראהו וגם בטעמו העז. אכילתו מעוררת את כל החושים: העין מתגרה מצבע הארגמן ומהצורה העגלגלה, לרוב מגיעים הדובדבנים זוגות זוגות, אלמנט המוסיף סקס אפיל רב לפרי, האף גם הוא נהנה מניחוח הפרי, התחנה הסופית היא הפה שם מורגש טעמו העסיסי של הדובדבן, טעמים רבים לו בין חמצמץ עד מתוק עז, החולצה גם היא חייבת לחטוף איזה כתם של דובדבן ולא יעזרו כל מאמצי המניעה והזהירות.
עץ הדובדבן הגיע לישראל בתחילת שנות ה-70, מאירופה הקרה וממדינת אורגון בארה"ב. הדובדבן גדל באזורים הררים מגובה 850 מ' ומעלה ולגידולו נדרשות מנות קור במהלך החורף. אזורי גידול הדובדבן העיקריים בארץ הם: הרי ירושלים, הר יתיר ורמת רחל, צפון רמת הגולן והגליל הגבוהה.
בארץ גדלים מספר זני דובדבן: המקדים הוא זן הבורלא, אחריו הבינג הנפוץ, הסאם, הצ'יינוק, הסטלה, הוואן, ההיידל, הרנייר הזן היחיד בעל הצבע הצהוב, ועוד שני זנים חדשים יחסית שגדלים בארץ בשבע השנים האחרונות, הלאפיינס והסוויטהרט (לב מתוק).
סביב הדובדבן בארץ נבנתה תרבות שלמה של אתרי קטיף עצמי המושכים אליהם מבקרים רבים. האתרים הפכו למרכזי בילוי משפחתיים המספקים שלל פעילויות לכל המשפחה, לרוב גם קטיף של פירות נוספים ע"פ עונת השנה. מחיר הכניסה לאתר כולל אכילה מהעץ ללא הגבלה (כ- 25 ₪ לאדם)
חווית הקטיף מלווה באכילה מטורפת של דובדבנים ישירות מהעץ ואהובה על כולם ללא קשר לגיל הקוטף. בחלקות הקטיף העצמי מבקשים העצים מעט רחמים מהקוטפים אך לא תמיד זוכים להם.
עונת קטיף הדובדבן היא יחסית קצרה בין 4 – 6 שבועות מסוף חודש מאי ועד תחילת חודש יולי, מהרו להגיע שלא יגמר.
אתרי קטיף עצמי: בוסתן בראשית בגולן בקיבוץ עין זיוון, בוסתן קטיף עצמי במושב אודם, קטיף פירות יער בשעל