讚专讜砖/讛 讗讙专讜谞讜诐/讬转 – 诇诪专讻讝 诇讜讙讬住讟讬 拽诪注讜谞讗讜转 诪讝讜谉
讛讘讟讞转 讗讬讻讜转, 讟专讬讜转 讜讘讟讬讞讜转 讛转讜爪专转 讛讞拽诇讗讬转 (驻讬专讜转, 讬专拽讜转 讜诇注讬转讬诐 讙诐 驻专讞讬诐/注诇讬诐) 诇讗讜专讱 讻诇 砖专砖专转 讛讗住驻拽讛 – 诪拽讘诇转 讛住讞讜专讛, 讚专讱 讛讗讞住讜谉 讜讛诇讬拽讜讟 讜注讚 讛讛驻爪讛 诇住谞讬驻讬诐.
转讞讜诪讬 讗讞专讬讜转 注讬拽专讬讬诐
• 驻讬拽讜讞 诪拽爪讜注讬 注诇 讗讬讻讜转 讜讟专讬讜转 讛转讜爪专转 讘拽讘诇讛, 讗讞住讜谉 讜讛驻爪讛
• 拽讘讬注转 住讟谞讚专讟讬诐 讜谞讛诇讬诐 诇讟讬驻讜诇 讘转讜爪专转 讞拽诇讗讬转 (讟诪驻专讟讜专讛, 诇讞讜转, 讗讜讜专讜专, FIFO)
• 讘讬爪讜注 讘拽专讜转 讗讬讻讜转: 诪讬讜谉, 讚讬讙讜诐, 讘讚讬拽讜转 谞专讗讜转, 专讬拽讘讜谉, 讞讬讬 诪讚祝
• 注讘讜讚讛 砖讜讟驻转 诪讜诇 住驻拽讬诐, 讞拽诇讗讬诐 讜讘转讬 讗专讬讝讛 – 砖讬驻讜专 讗讬讻讜转 讜讛驻讞转转 驻讞转
• 讟讬驻讜诇 讘讞专讬讙讜转 讗讬讻讜转 讜转诇讜谞讜转 住谞讬驻讬诐
• 讬讬注讜抓 诇爪讜讜转 讛诇讜讙讬住讟讬 讘谞讜砖讗讬 讗讞住讜谉, 诇讬拽讜讟 讜砖讬谞讜注 转讜爪专转 专讙讬砖讛
• 讛讜讘诇转 转讛诇讬讻讬 爪诪爪讜诐 驻讞转 讜讛砖诪讚讜转
• 讛讟诪注转 砖讬讟讜转 注讘讜讚讛 诪转拽讚诪讜转 (Post-Harvest)
• 注诪讬讚讛 讘讚专讬砖讜转 讘讟讬讞讜转 诪讝讜谉 讜专讙讜诇爪讬讛 (HACCP, 诪砖专讚 讛讘专讬讗讜转)
• 砖讬转讜祝 驻注讜诇讛 注诐 专讻砖, 转驻注讜诇, 讗讬讻讜转
讚专讬砖讜转 讛转驻拽讬讚
• 转讜讗专 专讗砖讜谉 讘讗讙专讜谞讜诪讬讛 / 诪讚注讬 讛爪诪讞 / 讞拽诇讗讜转 – 讞讜讘讛
• 谞讬住讬讜谉 讘注讘讜讚讛 注诐 转讜爪专转 讟专讬讬讛 / 砖专砖专转 讗住驻拽讛 / 拽诪注讜谞讗讜转 诪讝讜谉 – 讬转专讜谉 诪砖诪注讜转讬
• 讛讘谞讛 讘转讛诇讬讻讬 讗讞住讜谉 讜拽讬专讜专 转讜爪专转 讞拽诇讗讬转
• 讬讻讜诇转 注讘讜讚讛 讘住讘讬讘讛 转驻注讜诇讬转 讜讚讬谞诪讬转
• 讗住专讟讬讘讬讜转, 讬专讬讚讛 诇驻专讟讬诐 讜专讗讬讬讛 诪注专讻转讬转
• 谞讻讜谞讜转 诇注讘讜讚讛 讘砖讟讞 (诪专诇讜”讙)