מדד מחירי תוצרת חקלאית טרייה לחודש אוקטובר 2010

בכל חודש מפרסמת הלמ"ס את שעורי עליית המחירים במשק המשוקללים לשיעור "עליית מדד המחירים לצרכן", המהווים מדד ליוקר המחייה. סעיף ההוצאה על מזון הינו מהעיקריים ברשימת ההוצאות של כל משק בית ועומד על כ- 1,700 ₪ בחודש בממוצע למשפחה. מדד מחירי החקלאות של משרד החקלאות כולל מוצרי חקלאות טריים: פירות וירקות טריים, פירות יבשים ואגוזים למיניהם, בשר, עופות ודגים, חלב ומוצרי חלב, ביצים ודבש. כיוון שמדובר במוצרי יסוד, הם נמצאים בכל בית, להבדיל ממוצרי מותרות, ועל כן השפעתם מכרעת עבור כל צרכן במדינה ובמיוחד בקרב השכבות הבינוניות והחלשות.

חשוב להדגיש, מדד תוצרת חקלאית טרייה מתבסס על נתוני מדד המחירים לצרכן, אך אינו בר השוואה עם סעיפי המזון, הירקות והפירות שבמדד, מאחר שהוא כולל קבוצה חלקית בלבד מהפריטים הכלולים בסעיפים הנ"ל (אינו כולל ירקות ופירות מעובדים, כדוגמת שימורים).

על פי נתוני הלמ"ס והרשות לתכנון במשרד החקלאות, בחודש אוקטובר 2010 עלה מדד מוצרי החקלאות הטריים בשיעור ממוצע של 1.5%, לעומת עלייה של 0.3% המדד הכללי, גידול של פי 5, ועלייה של 0.7% בסעיף מזון (ללא ירקות ופירות).

תרומת התייקרות מדד מחירי תוצרת חקלאית טרייה להתייקרות המדד הכללי, הסתכמה בחודש אוקטובר בכ- 7.62%, הגבוהה ממשקל סעיף זה במדד הכללי – 7.53%.

התייקרות מדד התוצרת החקלאית הטרייה בחודש אוקטובר 2010, הושפעה בעיקר מהתייקרות סעיף "ירקות ופירות טריים", שעלה בכ- 4.1%, (בזה עלו מחירי הירקות הטריים בשיעור של 7.3% והפירות הטריים הוזלו בשיעור של 1.0%).

בסל מוצרי בעלי חיים נרשמה הוזלה מתונה בסעיף "בשר עופות ודגים" שירד בכ- 0.1% (בכלל זה הוזלו העופות ב- 1.0%), והתייקרות מתונה בסעיף "חלב ומוצריו" של כ- 0.1%.

התייקרות מדד הירקות הטריים בחודש אוקטובר, הושפעה מצמצום ההיצע בעטיים של התמשכות גלי החום ותנאי מזג האוויר הקשים. התייקרות הייתה בעגבניות 19.8%, כרוב 18.8%, גזר 10.7%, פלפל ירוק 10.3%, קישואים 9.9%, בצל 5.3%, מלפפונים 3.1% ותפוח אדמה 2.0%. לעומת זאת, היתה הוזלה של חסה 8.2%-, כרובית 13.2%- וחצילים 14.1%-.

אספקת הפירות הטריים שהייתה סדירה במרבית המינים, לוותה בהתייקרות של ענבים 18.9%, מלונים 8.2%, שזיפים 7.8%, אגסים 0.8% ותפוח עץ 0.3%. לעומתם נרשמה הוזלה במינים הבאים: לימונים 6.2%-, בננות 12.4%- ואבוקדו 14.8%-.

הדגים הטריים הוזלו ב- 2.3%, הביצים הוזלו ב- 0.2% והדבש התייקר ב- 0.9%.

ראוי לציין כי בתקופה של החודשים ינואר 2006 עד אוקטובר 2010 הסתכמה ההתייקרות המצטברת של התוצרת החקלאית הטרייה ב- 37.0% בהשוואה להתייקרות מקבילה של 14.2% במדד הכללי, גידול של פי 2.61. ההתייקרות בסעיף מזון (ללא ירקות ופירות) הסתכמה ב- 23.0%.

מחודש ינואר 2008 ועד אוקטובר 2010, הסתכמה התייקרות מצטברת של מדד התוצרת החקלאית הטרייה ב- 16.2%, לעומת התייקרות של 10.2% במדד הכללי, גידול של פי 1.58. ההתייקרות בסעיף מזון (ללא ירקות ופירות) הסתכמה בתקופה זו ב- 11.2%.



הפער בין מחירי הירקות והפירות הטריים ברמה הקמעונאית, לבין המחירים לצרכן עמד בחודש אוקטובר 2010 על כ- 60.2% לעומת פער של 59.6% בחודש ספטמבר 2010, ולעומת פער של 52.1% ממוצע לשנת 2009. משמעות הפער בחודש אוקטובר 2010 שהמחיר אותו נדרש הצרכן לשלם בחודש זה גבוה ב- 60.2% ביחס למחיר אותו משלם הקמעונאי. פער התיווך בירקות טריים בחודש זה עלה ל- 60.5% בהשוואה ל- 54.0% בחודש ספטמבר 2010. במקביל ירד פער התיווך בפירות טריים ל- %59.8 בהשוואה ל- 64.8% בין חודשים אלה בהתאמה.

בחודש אוקטובר 2010 בלטו הפערים במוצרים הבאים: בננות 123.5%, בצל 84.4%, עגבניות 83.3% ומלונים 80.7%

יצוין כי, מתחילת שנת 2006 הגיע הפער התיווך הקמעונאי המרבי שעמד על 75.9%, בחודש יוני 2007.

תנאי הסחר בעשרת החודשים של שנת 2010 נאמדו בשיפור של כ- 2.1% לעומת שיפור של כ- 4.2% בתקופה המקבילה אשתקד.

היצוא החקלאי הטרי הסתכם בתשעת החודשים הראשונים של 2010 ב- 1,018.5 מיליון דולר, לעומת 896.9 מיליון דולר בתקופה המקבילה אשתקד, כלומר, גידול של כ- 13.6% במונחי דולר פו"ב שוטפים. יש לציין כי במונחי מחירי שקלים ריאלים של שנת 2010, הסתמנה עליה ריאלית של 4.5% בייצוא הטרי בין התקופות הנ"ל.

העליות בערכי הייצוא במונחי דולר פו"ב בחודשים אלו אפיינו את מרבית מרכיבי הייצוא, למעט ענף הפרחים בו נרשמה ירידה בייצוא הנובעת מהמשבר הכלכלי העולמי והתחרות הגוברת בשווקים. עליות, כאמור, נרשמו בענפים: כותנה וגידולי שדה (49.7%), הדרים (32.8%), תוצרת בעלי חיים (20.8%), פירות (לא כולל הדרים) (23.7%) וירקות (10.1%). בפרחים נרשמה ירידה של כ- 17.9%. בייצוא תוצרת מעובדת (מזון ומשקאות) נרשמה עלייה של 7.0%. בסך הכל הייצוא הטרי והמעובד נרשמה עלייה של 11.1% בתקופה הנסקרת.

משקל הייצוא החקלאי הטרי מכלל יצוא המשק הסתכם ב- 2.4% ב- 2010, לעומת 2.6% בתקופה המקבילה בשנת 2009. במקביל ירד גם משקל הייצוא החקלאי הכולל לכ- 3.7%, לעומת 4.2% בהתאמה.

מדד חקלאות מורכב משני מדדים שונים:

1. מדד פערי מחירים בין המחירים לצרכן והמחירים הסיטונאיים (פירות וירקות טריים עיקריים) – כמה אנו, הצרכנים, משלמים על פירות וירקות לעומת המחיר אותו משלמים הקמעונאיים.

2. מדד תרומת מוצרי חקלאות טריים להתייקרות המדד הכללי – כיצד משפיעים מחירי מוצרי החקלאות הטריים, המהווים את סעיף המזון הבסיסי בכל משק בית על כלל הוצאות משק הבית.

פער התיווך הקמעונאי מוגדר: כהפרש בין המחיר לצרכן לבין המחיר הסיטונאי, מחולק בערך לסיטונאי. ערך לצרכן מבטא מכפלת מחיר לצרכן במשקל הסעיף במדד המחירים לצרכן (נתוני הלמ"ס).

ערך סיטונאי מבטא מכפלת מחיר סיטונאי (נתוני היחידה לשיווק תוצרת חקלאית במשרד החקלאות) במשקל הסעיף במדד המחירים לצרכן (נתוני הלמ"ס).