פרופ' אייל קמחי: ''אף אחד לא מעז לטפל במחלבות וברשתות השיווק''

הרפתנים, שסברו כי המלצות וועדת קדמי יפגעו באופן חמור הן בייצור החלב המקומי והן בהכנסותיהם, יצאו להפגין ברחובות בניסיון למנוע מראש הממשלה לאמץ את מסקנותיה. כעת מקבלות טענותיהם תמיכה מהסמכות האקדמית המובילה בישראל ובעולם בנושא חקר משק החלב.

"בשטוטגרט, בבורדו ובבריסל הגבינות ואבקות החלב זולות יותר מאשר בתל אביב ובירושלים", אומר פרופ' אייל קמחי מהמחלקה לכלכלה חקלאית באוניברסיטה העברית בירושלים. "אלא שמחירי המוצרים האלה בחו"ל הם בלתי יציבים, ואם נסתמך על יבוא, נגלה מהר מאוד שאנחנו חשופים לתנודות מחירים חדות שלא נוכל למתן באמצעות ייצור מקומי, מפני שהיבוא יגרום לצמצום מהיר של משק החלב הישראלי".

לכתבה המלאה ב-The Marker