הפורטל הישראלי לחקלאות טבע וסביבה

חדשות חקלאות, טבע, סביבה וההתיישבות הכפרית מדור החדשות


תמר חדש לקראת ט''ו בשבט - מג'הול סופר-עסיסי


התמר שגדל בבקעת הירדן, אזור בית שאן ועמק הירדן הוא בשרני ועסיסי ובעל מרקם נימוח. התמרים עשירים באשלגן ונוגדי חמצון, ודלים בנתרן. מחקרים מראים כי התמר מסייע במניעת מחלות לב וטרשת עורקים

הפורטל לחקלאות טבע וסביבה  29-12-2011


לקראת ט"ו בשבט מפיצים מגדלי התמרים את מוצר הפרימיום בשווקים: מג'הול סופר-עסיסי. הזן החדש הוא פרי פיתוח שעליו שקדו חקלאי חברת "רגב פריזור" במושב פצאל שבבקעת הירדן. ייחודו של התמר טמון בהיותו גדול, בשרני, עסיסי ובעל מרקם נימוח. הלחות והמתיקות משווים לפרי טעם טרי ורענן במיוחד.

המג'הול הסופר-עסיסי מתאים לתנאי הסביבה האקלימיים של בקעת הירדן, אזור בית שאן ועמק הירדן ומתפתח בהם בצורה אופטימאלית, בהשוואה לאזורים מדבריים בהם נוטה המג'הול להתייבש במהירות עוד בהיותו על העץ. המוצר החדש משווק במארזים או בתפזורת, בעיקר לייצוא, אך החל מהעונה הנוכחית גם לשוק המקומי. מדובר בפרי עונתי שכבר עתה ניתן למצוא אותו על המדפים ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות.

יו"ר שולחן תמר במועצת הצמחים בוקי גלזנר, מספר כי הגדיד השנה הסתיים עם יבול של כ-30,000 טון מהם 17,000 טון מג'הול. מספרים אלו מעידים על העלייה הנמשכת הקבועה ביבולי המג'הול של כ-2,000 טון, וצופה שמגמה זו תימשך עקב קצב נטיעות שנתי של כ-25,000 עצי מג'הול בשנים האחרונות.

מרב מור אופיר, תזונאית קלינית, יועצת מדעית למועצת הצמחים מציינת כי המג'הול הסופר עסיסי מספק את הצורך שלנו באנרגיה ובמתוק באופן טבעי, מאוזן ובריא. "התמרים הם הפתרון האידיאלי לצורך באנרגיה ולתשוקה שלנו למתוק. להבדיל מסוכרים מעובדים ומזוקקים, הגוף מותאם לצריכת פירות כיוון שהמזון הצמחי השלם, מלווה בסיבים תזונתיים, החיוניים להאטת קצב ספיגת הסוכרים הטבעיים לדם, לבריאות מערכת העיכול ולתחושת שובע. בנוסף, מזונות צמחיים שלמים כדוגמת המג'הול מהווים גם מקור למינרלים חיוניים: אשלגן, ברזל, מגנזיום ואבץ, חלקם תורמים למניעת יתר-לחץ-דם, וכן לנוגדי חמצון – פוליפנולים - התורמים להגנה על כלי הדם והלב. שילוב של תמרים במסגרת תפריט יומי מאוזן, מאפשר לספק את הצורך באנרגיה ובמתיקות באופן טבעי ובריא תוך העשרת התזונה ברכיבים בריאותיים חיוניים".