חוששים שרשתות השיווק מוכרות לכם ביצים רגילות עם תווית של ביצי חופש? תקנות חדשות של משרד החקלאות קובעות כללים ברורים לשיווק ביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3. משמעות הדבר היא כי יותר לא יוכלו משווקי ביצים לשווקן תחת כותרות "פרימיום" למיניהן, ללא הצדקה וביסוס וללא הגדרות מדויקות של תכולת ואיכות המוצר.
מהלך זה יכנס לתוקף עם פרסומו ברשומות, לאור חתימת שרי החקלאות והאוצר על הצו ביום 3.1.2012. החל מהפרסום ברשומות, ניתן יהיה לבצע בקרה אחר עמידת המשווקים בתנאים ואכיפה במידה ולא יעמדו בהם.
כללי השיווק החדשים אמורים להבטיח כי הצרכן יוכל לבצע בחירה מושכלת בבואו לרכוש מוצרי ביצים, תוך ידיעה מה ההגדרות למוצרי ה"פרימיום" ביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3, ותוך הבנה עבור מה הוא משלם, במידה ובחר במוצרים אלו. מעתה, ידעו הצרכנים כי אם בחרו לרכוש ביצים שעל אריזתן כתוב למשל "ביצי חופש", הרי שביצים אלו תואמות את תהליכי הגידול והשיווק שקבע משרד החקלאות לביצי חופש. כמו כן, מהלך זה יסייע במניעת חזרתה של תופעה מוכרת, לפיה לא אחת ישנו מחסור בביצים "רגילות" (שמחירן מפוקח) בחלק מנקודות המכירה, בעוד שמנגד, מתקיים שיווק בלתי מוגבל של ביצים מיוחדות, בהן ביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3.
ביצי חופש
עד היום קבעו התקנות כי ביצי חופש הן ביצים המגודלות בגידול חופשי ללא כלובים. תחת הגדרה זו, החלו משווקים למכור גם ביצים המיוצרות בלולי מעוף כביצי חופש, תוך הטעיית הצרכנים. ההגדרות החדשות שמציב משרד החקלאות מוסיפות תנאים ברורים שרק עמידה בהם מאפשרת לשווק את הביצים תחת השם "ביצי חופש". בין ההנחיות החדשות:
לא יותר מ- 2 מטילות למ"ר בחצר
לא יותר מ- 6 מטילות למ"ר במבנה הלול
מדף הלינה לכל מטילה יהיה באורך של לפחות 18 ס"מ
קן הטלה לכל 7 מטילות
ביצים מועשרות באומגה 3
ביצים מועשרות באומגה הינן ביצים אשר רמת האומגה 3 בהן גבוהה מהרמה המצויה בביצה רגילה, על פי הפרמטרים שנקבעו ומופיעים להלן.
על פי כללי השיווק החדשים של משרד החקלאות בכדי שביצה תוכל להיקרא מועשרת באומגה 3, יהיה על המשווק לעמוד בכללים הבאים:
תכולת אומגה 3 בביצה – תכולת האומגה 3 בביצה תהיה לפחות 600 מ"ג חומצות שומן מסוג אומגה 3 בכל 100 גרם ביצה, כאשר מתוכם לפחות 80 מ"ג יהיו מהסוגים DHA ו- EPA (הנחשבות ל"בריאות" יותר), או לחילופין, תכולת חומצות השומן מסוג אומגה 3 - EPA ו- DHA, תהיה לפחות 110 מ"ג בכל 100 גרם ביצה.
אופן הגידול – לא יאושר שיווק של ביצים מועשרות באומגה 3, אלא אם כל הביצים שהוטלו באותו הלול הן ביצים מועשרות באומגה 3.
לאור קביעת ההנחיות החדשות בצו המחירים, משרד החקלאות יוכל לבצע בקרה ואכיפה באמצעות בדיקות אצל המשווקים והמגדלים. מי שיימצא כי אינו עומד בהנחיות הצו, תישלל ממנו האפשרות להמשיך ולשווק ביצים כביצים מועשרות באומגה 3 או כביצי חופש.
שרת החקלאות ופיתוח הכפר, אורית נוקד: "התקנות מביאות לידי ביטוי את עיקרון השקיפות החיוני למסחר הוגן והגנה על זכויות הצרכן. ההנחיות החדשות קובעות כללים ברורים ואחידים למכירת אותן ביצי 'פרימיום', ובעיקר מונעות מיצרנים רבים את היכולת לשווק ביצים בפטור מפיקוח, מבלי שהם עומדים בסטנדרט הנדרש לכך".
סמנכ"ל מחקר, כלכלה ואסטרטגיה והמפקח על המחירים, אורי צוק בר: "המהלך הצרכני שביצענו יאפשר רק למשווקים שאכן עומדים בתנאים לשווק ביצים מיוחדות, כביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3, תחת שמות אלו.''
מהלך זה מצטרף לשני מהלכים צרכניים קודמים שביצע משרד החקלאות בשנתיים האחרונות בתחום הביצים, במסגרתם, הוכנסו הביצים ה"סופר טריות" לפיקוח מחירים ושונו הסיווגים המסורתיים של מגדלי ביצי המאכל והותאמו לשיטות הסיווג הנהוגות בארצות הברית ובאירופה.
