פלפלים ליצוא מהערבה, צילום: דורון לב, הפורטל לחקלאות טבע וסביבה על אף שמדינת ישראל מאופיינת ב"תנאי פתיחה" קשים לקיומה של חקלאות בהשוואה למדינות המערב - מחסור בקרקע ראויה לעיבוד - 0.5 דונם בממוצע לנפש, לעומת 3.8 דונם במדינות האיחוד האירופי, מחסור במים עם מכסה ממוצעת של 200 קוב לדונם לשנה. ומחסור של כ-40% בעובדים זרים, החקלאות הישראלית הינה חקלאות יעילה, חסכונית מאוד במים, מתקדמת טכנולוגית, מספקת את מרבית הביקוש לתוצרת טרייה ומעובדת לשוק המקומי וגם לייצוא. הפריון בענפי החקלאות השונים הינו הגבוה מבין כל ענפי הכלכלה והשירותים במשק.
את הנתונים האלה מפרסם היום משרד החקלאות לרגל
תערוכת Fruit Logistica שמתקיימת בימים אלה בברלין שבגרמניה. מכון הייצוא הישראלי בשיתוף משרדי החקלאות והתמ"ת ומועצת הצמחים איגדו את חברות הייצוא הישראליות והקימו ביתן ישראלי בתערוכה, הנחשבת לתערוכה החשובה בעולם בתחום שיווק וייצוא תוצרת צמחית.
אזרחי מדינת ישראל צורכים בעיקר את התוצרת החקלאית מקומית. החקלאות הישראלית מספקת את מרבית הביקוש לתוצרת טרייה (ירקות ופירות, ביצים ופטם) ומעובדת לשוק המקומי וגם ולייצוא. ערך הייצוא החקלאי הטרי הישראלי הכפיל את עצמו בעשור האחרון, כאשר ערך הייצוא לרוסיה גדל פי 10 (מ- 23 מיליון דולר בשנת 2003 ל- 226 מיליון דולר בשנת 2012), הייצוא למדינות האיחוד האירופי כמעט והוכפל )מ- 552 מיליון דולר בשנת 2003 ל- 961 מיליון דולר בשנת 2012), וסך הייצוא תוצרת חקלאית טרייה והמזון המעובד כמעט והוכפל (מ- 1.2 מיליארד דולר בשנת 2003 ל- 2.4 מיליארד דולר בשנת 2012).
במהלך שנת 2012, ירד באופן מינורי ערך הייצוא של תוצרת טרייה ומזון מעובד ב- 0.2% לעומת שנת 2011 מ- 2,406,026 אלף דולר ל- 2,401,356 אלף דולר. ישראל בעיקר מייצאת למדינות האיחוד האירופי ולרוסיה - הייצוא למדינות האיחוד האירופי מהווה כ- 67% מהייצוא החקלאי (כ- 961 מיליון דולר), כ- 16% לרוסיה (כ- 226 מיליון דולר), כ- 5% לארצות הברית (כ- 72 מיליון דולר) וכ- 12% למדינות אחרות (כ- 172 מיליון דולר). בהשוואה לשנת 2011 ערך ייצוא הדרים גדל ב- 22.6% (מ- 152 מיליון דולר ל- 187 מיליון דולר), פירות (ללא הדרים) גדל בכ- 13% (מ- 273 מיליון דולר ל- 308 מיליון דולר) וערך ייצוא כותנה גדל ב- 11.2% (מ- 34 מיליון דולר ל- 38 מיליון דולר).
בשנת 2012 ירד ערך הייבוא של תוצרת חקלאית ומזון מעובד לישראל ב- 2.1%, לעומת שנת 2011. מ- 5.3 מיליארד דולר ל- 5.2 מיליארד דולר. ישראל מייבאת בעיקר דגנים ואגוזים. בשנת 2012 ערך ייבוא הדגנים הינו כ- 993 מיליון דולר וכ- 133 מיליון דולר אגוזים.
לדברי מנכ"ל משרד החקלאות ופיתוח הכפר יוסי ישי, הייצוא החקלאי שרד את קריסת חברת אגרקסקו שהייתה חברת הייצוא הלאומית, ולא הצטמצם, בזכות חברות יצוא ישראליות פרטיות חדשות שקמו ותפסו את מקומה. "חקלאות ישראל תרכז מאמץ בשבע השנים הבאות להגברת המחקר ופיתוח החקלאי להגדלת היעילות, הפריון והאפקטיביות להבטחת ביטחון מזון". אומר ישי.
פתיחת התערוכה בגרמניה. מימין: מנהל מכון הייצוא, עופר זקס
מנכ"ל משרד החקלאות, יוסי ישי ושגריר ישראל בגרמניה, יעקב הדס
צילום: משרד החקלאות
