חקלאי על הגג

כשפעם דיברו על גידולים על הגג התכוונו בעיקר לסטלנים עם כמה עציצים של גראס על הגג ושאיפות לסטלה איכותית תוצרת הבית. היום מדובר בחוות חקלאיות של מאות ואלפי מטרים מרובעים, הממוקמות על גגות בניו יורק, סן פרנסיסקו, שיקגו וערים אחרות ומהוות את חוד החנית של החקלאות האורבנית.

דור חדש ונלהב של יזמים צעירים רואה בגגות תעשייתיים ריקים לא כיעור אורבני טיפוסי, כי אם קרקע פורייה תרתי משמע לחווה חקלאית שתספק אוכל מקומי איכותי ובר קיימא לתושבי הערים וגם תהווה עסק רווחי ומצליח. יש הרבה קשיים בדרך להתגבר עליהם, כולל משוכות של כדאיות

כלכלית, אבל אם חושבים על כך ש-80% מתושבי ארה"ב גרים בעיר והירקות והפירות שהם אוכלים עושים מרחק של 2,400 ק"מ בממוצע מהשדה לצלחת שלהם, הרי שפתאום שדה של עגבניות על גג של בניין תעשייתי כבר לא נשמע רעיון כזה מופרך. איך כל זה קורה? על כך בכתבה הבאה.

לכתבה המלאה ב- nrg מעריב