האתנול מתניע את מחיר התירס

בארה"ב משמש התירס בעיקר להאכלת בעלי חיים, אך בעשור האחרון חלה עלייה דרמטית בשימוש בתירס לייצור אתנול (שבתערובת עם בנזין משמש דלק למכוניות). אם ב־2001 השתמשו ב־74.7% מיבול התירס למזון לבעלי חיים ורק ב־8.1% לייצור אתנול, הרי שב־2010 השתמשו בכ־40% מהיבול לייצור אתנול ורק בכ־49% כמזון למשק החי. מהתירס מייצרים גם סירופ עשיר בפרוקטוזה המשמש כממתיק, עמילן, אלכוהול למשקאות, דייסות וחטיפים.

לכתבה המלאה בכלכליסט